分卷阅读600（1 / 2）

四海”，金黄酥香，是很正统的菜色。

然而此?时，他们的目光，更多却放在?另一道鸡蛋菜肴上。

评委们刚才?看?她动作，就猜了个七七八八，但?此?刻看?到实物，才?确定下?来。

他们一时都难以掩饰惊讶神情?。

——竟然真的是蒸蛋！

这也?未免太冒险……也?太大胆了。

第230章

目前?小组赛第一场已经进行到第三天, 前?面两天的选手对?于这场的题目已经给出许多答卷。

鱼类菜肴可以说是八仙过海各显神功，而相?对?来说，蛋类菜肴查重率就明显高些——五花八门的蛋炒饭至少占了一半，剩下便是各种辅料炒鸡蛋、鸡蛋主料的甜点、甚至还?有少部分做中西融合菜的厨子, 拿出了较西式的鸡蛋料理。

而这些答卷中, 没有一个是做蒸蛋的。

在外行的观众们看?来, 这自然是因为——蒸蛋太简单了。

的确，炒鸡蛋、蛋炒饭也是家常菜，不过能将这两道菜做好?的人其实并不多。

炒饭要么太油, 要么太湿；炒蛋要么太腻，要么太散不够蓬松。说是家常, 其实又不那么家常。

更别说赛场上, 选手们各显神?通, 光炒饭就有酱油炒饭、扬州炒饭、金丝炒饭等等变种，炒蛋更是辣的咸的酸甜的五花八门，烹饪的时候颠锅能颠出花来，更显得和家常搭不上边了。

而相?比起蛋炒饭和炒鸡蛋，蒸蛋需要的技术似乎简单许多。

左不过是将鸡蛋打?散, 加入水然后上锅蒸熟，但凡是对?厨艺有一点了解的人，都能将这道菜做得七七八八。哪怕加上鱼头、肉沫等等配料，依旧是配料一丢、蒸锅里一放, 似乎也没有增加太多难度。

简单到几乎简陋。

而就在此时，这道“简陋”的菜色，出现在了这样一场重要的赛事里。

讲解员都打?了个磕巴：“裴宴选手做的蛋类菜肴是‘海鲜杂烩蒸蛋’。不的说, 这未免太……”

他虽说也是圈内人，但相?比评委选手们, 绝对?算外行，此时竟一时找不到合适的形容词。

讲解员打?了磕巴，观众席更是议论纷纷。

“蒸蛋？真的假的？沈家外孙女怎么会想到做蒸蛋？”

“这么简单的菜，别说我?，我?上小学的侄子都能做得不错。难不成她是为了集中精力在那道‘龙腾四海’上，才拿出这么粗糙的鸡蛋菜肴？如果真是这样，恐怕她也没外头传的那么神?乎其神?。”

外行观众们交头接耳、不少连连摇头，不是很理解裴宴的选题。

而内行的观众们，则都露出了震惊的神?情。

刚才裴宴烹饪时行云流水，不可能是没能力分配精力。

她之所以选择蒸蛋这道菜，明显是有缘由的，而这缘由，同样是为什么目前?没人做蒸蛋的理由。

蒸蛋这道菜，的确步骤简便，十?分家常，但这并不代表，这道菜真的就真的“简单”了。

相?反，想要做出顺滑的蒸蛋，需要极其高超的技术。

蛋和水的比例、调味的选择、蒸锅里水的量、蒸汽的多少、蒸的时间……但凡有任何一道步骤出了差错，蛋羹便会过硬或者过稀，甚至出现大量孔洞，大大影响口感。

因此，哪怕是最基础的蛋羹，都能极大程度评判出厨师的水平。