第251章（1 / 2）

先是类似于八角、桂皮等常见的香料，再有盐、清酱汁，以及少许的茱萸酱……

至于为何是少许，那是由于，茱萸酱带着些许的辛辣味儿，和花椒面儿一样，大概，不是所有人都能喜欢或者习惯的……

因为自己也是第一次做，李舒窈怕自己拿捏不住这卤汁儿的味道……

周厨娘见状，便提议道：“二姑娘，咱们不如，用这样的方法先炖出一锅酱骨来……”

“若是有不合适的地方，咱们再一块儿商量着，看能不能再改？”

其余人也都赞同道：“是啊！”

李舒窈心道：“这确实是个好主意……”

于是，她便点头同意了。

于是，公厨的打杂丫头便按照吩咐，起锅，烧水。

洗净的猪大骨，先加入葱姜水和黄酒，大约腌制两刻钟。

再用纱布包上香料，和腌制好的猪大骨一起下锅，按照先大火，后小火的方法来炖煮。

期间，再分几次，加入适量的盐，清酱汁……

没过一会儿，猪骨和卤汁混合的香气，便开始弥漫了整间厨房……

“好香呀！”白梅深吸一口气，不由得感叹道。

“是啊，”这回连青莲和玉儿都忍不住附和她，说道：“这酱骨头啊，若是在大街上炖着，不知道得有多少人，循着香味儿，就进咱们酒楼呢！”

她们是随口一提，李舒窈却觉得，这也不失为一个好方法……

如今，虽然已经进入七月了，天气倒也不再像之前那般灼热了……