第248章 舌尖上的马屁（1 / 2）

临#安，位于浙省，是杭市辖区，这里有天然适合竹林生长的环境，是国内十大竹子之乡。

有竹的地方自然有笋，而冬笋有笋中皇后之称，因为冬笋久居地下不见阳光，囤积了一整冬的营养，就等着春季破土发芽。

因此，它的肉质极为鲜嫩，甚至被誉为菜中第一品。

作为这样极具代表性的食材，自然而然成为《舌尖》的素材之一。

浙省作为《舌尖》的前站，还有许多的美食都将登陆《舌尖》。其中最知名的便是传说由东坡先生创作的《东坡肉》。

《西湖醋鱼》是杭市传统风味名菜，先用西湖琨鱼作为原料，烹制之前一般要在鱼笼里饿养一两天，使其排泄场内杂物，除去泥土味。

烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋。

胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，别具特色。

《片儿川》同样是杭市美食，只不过它是汤面。片儿川之所以著名是因为它的浇头，浇头主要有雪菜、笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。

金华火腿是国内三大火腿之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，这“四绝”而著称于世，在国内外有很大的名气。

还有诸如花童鸡、红膏炝蟹、三丝敲鱼等等当地特色美食。

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临#安郊外白云间是一处群山，山上遍布的都是竹林，这里是采集冬笋的绝佳之处。

山脚下有一处用竹栅栏围成的小院，院内的建筑却不是普通的民居。

虽然只是一层，但设计用心，一看便出自能工巧匠之手。联想周边的环境，此地倒是一处一处避暑胜地。

正屋的西厢是单独的一间厨房，此时接近中午时分，厨房里发出噼里啪啦的声响，正是有人在忙碌着。

在这种远离城市的僻静所在准备的午餐，一般只是家常便饭而已。

可若是你走进厨房，便会发现自己的错谬之处，这小小的厨房里，摆满了上好的食材。

若是来个经验老道的大厨，便可以通过这里的食材推断出这些食材足够作出上述的浙省食材。

这菜单不简单，那正在忙碌的厨师应该也有些来头。与周围环境风格迥异的他身穿洁净异常的厨师服，头上的厨师帽很高，非常吸睛。

厨师等级看帽子，初级厨师帽子高度为15厘米左右；中级厨师为25厘米左右；高级厨师为30厘米左右，行政总厨或者名誉厨师长的高度为35厘米左右。

目测这人的厨师帽起码有30厘米，搞不好得有三十五厘米。要是正规酒店，敢带这帽子的不是高级厨师就是行政总厨。

可要是现在的环境嘛。估计大多数人只会大笑几句，把这当成一个冷笑话。

临#安区都没有一家五星级酒店，更别说在临#安区郊外的一处民居里出现一位这样的大牛。

氮素，不管大家信不信，眼前这人真的是行政总厨级别的大牛——林述，历任各大五星级酒店的行政总厨，曾担任过国内外顶级宴会主厨，被列为新生代行政总厨top50之一。

是国内最顶尖的厨师之一，目前是《舌尖》的艺术顾问。

这样的人物下厨本身就是一件极其难得的事情。更何况是现在这种破烂的环境内，要是被他的同行知道，估计要惊掉一地眼球。

赵守时与裴幼清有幸品尝一餐来自顶级厨师带来的私人服务，而且菜单全都是浙省最风靡的美食。

此时的两人正坐在院里的一张长方形餐桌前翘首以盼着，桌上摆着两盘冷食拼盘，经过林大厨的精湛刀工点缀，使得普通的食物展现出不同的魅力。

经过一个月的相处，林述与赵守时、陈嗪等人结下了不错的私交。今天他主动下厨也与赵守时与裴幼清有关。

赵守时不是很懂剧组的日常拍摄工作，但他的存在可以给《舌尖》提供后勤保障。而且他毕竟是制作部的老大，有的人可能不服气刚上位的陈嗪。

但很少有人敢对他表达出不满来。因为他真的可以决定某些人的饭碗。

经过一个月的梳理，整个《舌尖》剧组已经磨合完毕。自然不需要他的介入，他也准备离开。并不是回帝都，而是继续南下海#口参与《余欢水》项目当中去。

赵守时要离开，裴幼清自然不会留下。她的方向与赵守时完全不同，临近开学的她将要北上开启大三下学期副本。

大三上学期有一半时间处于请假状态的她几乎要成为电影学院重点关注对象。再加上《羞羞的铁拳》将于五一上映。

想要参与路演的她必然还要请假，那现在就要表现的乖巧一些。

给赵守时与裴幼清践行，是林述下厨的原因。但不是全部原因。

《舌尖》历时一个月的筹备，一个月的正式拍摄，积累的素材已经足够剪辑三分之一。

完成三分之一的进度，代表着第一期资基本见底。对拍摄进度还算满意的赵守时已经将第二期资金调拨到位。

紫禁城影业的结构很简单，只要财务部门审核没有问题，便可以让资金放行。但张墙根怎么可能这般便宜赵守时。

还是周芸拍了张墙根的桌子才把这第二期资金要到手。

紫禁城都这样，央妈三台下拨资金必然要更加麻烦。即便他们委派财务人员常驻剧组，递交的文件没有问题，可资金迟迟未到账。

前几天传来消息，央视三套还会委派一位项目的负责人前来视察进度，视情况决定后续是否追加资金。

这人姓刘，叫刘风姿，是项目部的副主任，单纯的按级别来算，跟张根哒一级。

但央妈可是嫡出的事业单位，是紫禁城影业上级单位帝都广播电视台的老大哥。

央妈出来的副主任，那可是迎风涨一级。

这位刘副主任将在上午抵达，欢迎她并让她认可《舌尖》并乖乖掏钱是目前所有人的任务。

为了让这位对《舌尖》有更直观的了解。陈嗪请林述出马，动手来一桌浙省美食的群英荟萃。