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二十一先喷她一顿再说。

只淡淡道：“哦？卖肉？你堂堂宋家三姑娘，肯定不能亲力亲为当屠夫。

所以, 你是准备招个懂行的屠夫帮你负责收猪、宰杀并售卖？”

“不！不！不！”宋时音连忙摆手, 来了个否认三连。

然后解释道：“我不卖生肉，我要卖的是卤肉。”

不等姜椿回应, 她又略带得意地说道：“从前在大柳树村的时候，我看过不止多少回大嫂卤肉, 早就把这其中的门道都摸清了。

至于卤肉的材料, 猪头、猪脚跟猪下水可以姜叔的猪肉铺进货；香料可以托二嫂帮忙找番邦商队进货。

甚至还可以再卤点大嫂过年时卤的辣鸭爪、辣鸭头跟辣鸭脖，卖给偏好辣味的顾客。

我琢磨着, 我这卤肉店怎地也不至于亏本？”

姜椿有些意外地挑了挑眉。

还真别说, 这家伙的主意倒还挺靠谱。

京城的卤肉铺不少, 甚至大部分酒楼也有卤肉卖, 滋味其实都大差不差。

没有自己打卡签到得到的顶级香料，宋时音的卤肉也很难在这些卤肉铺跟酒楼里脱颖而出。

但她有个旁人没有的优势，那就是她可以从钟文谨那里进到便宜香料。

卤肉用的八角、桂皮、香叶、丁香、白芷等香料，在古代价格昂贵，在现代可就便宜多了。

即便钟文谨这个中间商使劲加价, 也比宋时音从外头买要便宜很多。

成本比旁人低，她就有足够底气打价格战。

也不用降价太多, 每斤卤肉比市价便宜个两文钱, 就足够吸引人了。

姜椿笑道：“不但不会亏本，还会卖疯了呢。

横竖你可以从你二嫂那里进到便宜香料，你直接将卤肉的价格往下降两文, 那些贪便宜的普通百姓以及那些帮主人采购吃食的管事，肯定愿意到你的卤肉铺买。”

想了想, 她又提醒了一句：“不过，做人留一线日后好见面，你是要做长久买卖的，没必要把其他卤肉铺逼上绝路。

你可以每日限量出售卤肉，售完即止。

买不到你家便宜卤肉的人，就只能去买别家的卤肉了。

如此大家都有得赚，就不会多生出很多是非来。”

限量出售，就不会逼得其他卤肉铺降价，跟宋时音打价格战。

虽然宋时音成本低，不惧怕价格战，但价格战这种事情，除非能把那些卤肉铺全都挤兑倒闭了，垄断全部卤肉买卖，否则就是双输。

但京城的很多卤肉铺，都是传了好几代的祖传铺子，想把人家挤兑倒闭，还挺难的。

当然，肯定会有卤肉铺见宋时音的卤肉卖得便宜，也跟着降价。

这也不妨事，她的铺子里还有辣味鸭货当噱头呢。

同等价格下，顾客肯定愿意来宋时音的卤肉铺。

宋时音猛猛点头，朝姜椿竖了个大拇指：“果然今儿来大嫂这里蹭午饭蹭对了，听大嫂一席话，胜读十年书。”

姜椿勾了勾唇，笑道：“看你说话这么好听的份上，我可以再给你出个主意。

如果你的辣味鸭货卖得好，可以跟赁二婶庄子田地的那些佃农签契书，你买鸭苗交给他们养，养大后你进行回收。

如此佃农们多了项进项，你也有源源不断的鸭子可以用。”

大周的村民，家中多是养猪跟鸡，养鸭子的是少数。

西市的牲畜市场上有卖鸭子的，但数量不多，如果只靠每日去西市碰运气收鸭的话，很可能会影响卤肉铺的买卖。

宋时音顿时眸光一亮。

姜椿又话锋一转，笑道：“这都是后话了，万一你的鸭货卖不出去，就没必要折腾这出了。”