第672章 ——白玉展的美味（2 / 2）

“将招纳厨师和伙计的告示，张贴在三郡的所有城镇之类，只要符合标准者，按照我玉展酒楼的等级划分，依次给予每月一百至三百铜币的工钱！”白玉展把写好的招募信，其分发给了伙计，笑盈盈地拿出了早已准备好的情报，上面记录了三郡各城内有名的客栈、酒楼以及有名气的大厨和活计的信息。

白玉展清楚，现在老百姓们的饭桌上，远非当初在杉鹭镇时那般可怜，单单是鸡鸭鹌鹑，只要想吃，天天都能吃到，而价格稍贵的坝阳鲤、坝阳鲫、坝阳虾和坝阳鳖等，一月至少也能见到四次。

蔬菜的品种，也不限于萝卜和白菜这两种，韭菜、大葱、芹菜和莲藕等丘陵郡特有的蔬菜，也可以在市面上见到，只是价格要贵出不少。

食材的种类多了，烹制起来的难度自然就会有所增加，炒已经不能满足人们对于味觉的追求了，毕竟，禽肉河鲜虽然是荤腥，可与牛羊猪这类家畜相比，少了许多的油腻，在百姓们以重体力劳动为生的大前提下，滋味也就淡了不少。

于是，白玉展便祭出了许久未曾使用的油炸和炭烤，来烹制鸡鸭和鹌鹑。炭烤的方式，谢氏三兄弟早就有所使用，只不过手法比较粗糙，烤制出来的鹌鹑，少了几分油脂，嚼起来有些费牙。

而白玉展在炭烤前，会选择制作一种秘制的酱料，把鸡鸭和鹌鹑，根据重量的不同，分别腌制若干个时辰，再进行烤制。而炭的选择，也与谢氏三兄弟有不小的差别，用的是经过燃烧之后的无烟炭，这样烤制出来的禽肉，外脆里嫩，鲜嫩多汁。

“真是没有想到，白管事的手艺，就像是深藏于中域王朝的那些个璀璨的遗珠一般，每次拿出来时，都有着极为惊艳的效果呐！”

闻到香气的荣睦惊呼一声，就迫不及待地把白玉展刚刚切成片的鸭肉送入嘴中，只感到唇齿间瞬间就鸭肉的香气所占据，轻轻嚼了几下，酥脆的鸭皮和醇香的鸭肉，就令他为之一振，忍不住继续往嘴里送着还冒着热气的鸭肉，此时他感觉自己的嘴角似乎漏了一般，不受控制地朝外溢着馋人的油水。

“荣侯若是觉得油腻了，可将鸭肉、黄瓜丝和大葱，放到这张玉米面小薄饼上，卷起来吃。”白玉展见荣睦吃得十分满足，不禁露出了享受的微笑，作为大厨，看到食客如此失态的大快朵颐，就是对自己厨艺最大的褒奖，于是笑盈盈地为荣睦示范着新的吃法。

“听说以后黎威极其麾下的一万工匠，每日都能吃到这些美食？”荣睦抹了把嘴唇上的油脂，从白玉展手上接过了卷得很是精致的薄饼，这才意识到先前的吃饭，的确有些油腻，可一想到其解馋的效果，比起肥嫩的牛腩都不遑多让，也就暂时不想去打耕牛的注意，不做杀鸡取卵的亏本买卖，只是满脸震惊地将其塞到嘴里，大口地嚼着问道。