第49章 惨淡的直播效果（1 / 2）

别看红烧狮子头的做法很困难，但其所要用到的食材，却仅仅只有寥寥几样。

肥瘦相间的五花肉。

一块用来熬制猪油的板油。

冬笋，这东西有的地方又叫做马蹄，它是一道冬天生长的蔬菜，可以直接生吃。

两颗鸡蛋。

一袋红薯淀粉。

葱姜。

这便是制作红烧狮子头所用到的所有食材。

“兄弟们，接下来是这道菜关键的地方了，那就是熬猪油！”

“大家可能觉得吃猪油不健康，但是你们知道吗？外面的餐馆往往在做很多菜的时候，都会用到猪油的！”

苏洛一边切着案板上的猪板油，一边冲着直播间的水友们侃侃而谈。

不过，关于猪油这件事，苏洛倒是没有说假话。

前世的他，有幸去到一家米其林一星的后厨参观。

他们的主厨，在做很多菜的时候，往往都会用到猪油这种东西。

而苏洛熬猪油的手法，也是这名大厨传授的。

首先，起锅烧水。

等到锅里的水沸腾之后，将切好的板油依次放入锅中，均匀的搅拌。

而且，在熬制猪油的过程中，还需要往里加入花椒粒和姜片这种去腥的东西。

为的就是掩盖住猪油的腥味。

看着苏洛那熟练的手法，直播间的观众不由得震惊起来。

“我擦，苏洛这家伙还真的会做饭？”

“可不是嘛，这手法熟练的，一看就不是呆小妹那种初学者！”

“本人是一名专做淮扬菜的厨师，苏洛给你们演示熬猪油的手法十分专业，不过嘛，这刀功倒是差了点！也就比呆小妹这种初学者强！”

“哈哈哈，原来苏洛也是在吹牛啊，不过他吹的牛，起码要比呆小妹靠谱点，最起码还会做饭！”

“......”

一旁的呆小妹见到苏洛那熟练的手法，一时间也是不知道该说些什么好。

自己捡来的老公，究竟还会些什么啊！

.......

将猪油熬制好之后，苏洛就直接开始处理起这道红烧狮子头中，唯一需要用到的配菜——冬笋。

首先将冬笋去皮洗净，然后竖着将其切成片状。

由于呆小妹还在直播，苏洛为了节目效果，也只能配合起来，将自己做这道菜的经验，分享给他们！

“我现在处理的这颗冬笋，是这道红烧狮子头里唯一的配菜，所以为了能保证吃的时候，不破坏其中的颗粒感，我们千万不能切的特别细。”

“切成粒状即可，这样的狮子头吃起来的口感，会更加的丰富。”

而一旁的呆小妹，却是两眼放光的看着认真切菜的苏洛。