第377章 拔丝山药，从食材本身出发（1 / 2）

广场下方的人目送楚灏走上评委席的时候，朱莺莺正专注的处理着手上的铁棍山药，这一轮她选择的参赛菜品便是——拔丝山药。

当然，与她一同拿了铁棍山药、白糖、淀粉还有油的钟祺，也是选择了这道菜作为参赛菜品。

拔丝山药看似简单，但真正要做好，上线却是可以无限高的，而朱莺莺早在思考菜谱的时候，就已经想到了一招制胜的绝招了。

她要从食材的本身下手。

将十多根山药的皮全都刮去之后，朱莺莺才抬眼看了一下钟祺那边，而钟祺此时已经将山药全部切块下锅了，见他案板上只丢弃了山药的两头，其余部分都丢到了水锅里，朱莺莺这才放心了，开始低头将十多根山药全部切成小节状。

刚才取食材的时候，她拿的山药是钟祺所拿的三倍多，实际钟祺拿的几根，做一盘拔丝山药是正好的，她拿的反而多了。

但是，朱莺莺却有自己的道理。

此时她砧板上已经被均匀切过的山药，却还是保持着一根一根的模样，没有被打乱，朱莺莺从自带的厨具中拿出了一个煮火锅用的九宫格挡板，将九宫格放入水锅中后，她按照砧板上山药摆放的顺序，每一根只放一小节下锅煮制，并且以九宫格区分。

她做到这一步，评委席上今日新来的老古板美食鉴赏家便发出了惊呼：“完了！钟祺第一步就输给那个厨娘了呀！哎呀！”

他说着，恨不得用手捶桌。

从他先前说钟祺与朱莺莺比试同一道菜，就是咄咄逼人，没有大家风范，就不难看出，他其实是潜在的钟祺支持者，而且他的古板思维决定了，他最是看不上女子烹饪，厨艺世家传男不传女才是对的，女子上灶台，在他看来根本就是耍把戏。

但是，朱莺莺却……

老古板的话让其他评委都有了兴趣，但这时七王爷正命人在他与司马勇之间加座，而楚灏也已经来到评委席上，他们只得先起身行礼：

“参见楚大人。”

楚灏稍一抬手，道：“不必拘礼。”

他坐下了，众人先是说：“楚相也亲自到场品评，这些选手们一定干劲十足呀！”

“咱们厨艺大赛，今年的评委配置可是最高的规格了！”

“楚相这两日不是在外地么？竟有时间？”

“回京了自然有时间。”楚灏淡淡回道。

这时七王爷打趣的说：“本王看你是马不停蹄往京城赶，生怕错过了……”他顿了顿，“精彩环节吧？”

他说完，视线往下看了一眼。

看的是谁，当然不必说。