第118章 你这黑猪，不正宗啊！（2 / 2）

似乎没有什么缺点。

但是......

司焱总觉得这道美食，那里有些不对劲。

肉质？

嗯......

八九不离十了！

这也是为什么司焱一直在咀嚼的原因。

毕竟只有细细的品味，才能尝出来其中的奥妙。

至少眼前的这道菜，勉强过了司焱强化后的感官。

能吃进去。

下一秒钟，司焱眉头一皱。

找到了！

望着司焱的表情不对，而且一直没说话，洛元德就觉得有些不对劲。

“司老板，评价一下？”

洛元德问道。

司焱犹豫了一下，看向了一旁的许立硐。

“但说无妨，洛主厨不会多想的。”

许立硐笑着说道。

“请恕我直言。这道干汁儿红烧肉的总体上不错。只是......”

“只是什么？”

洛元德好奇的问道。

“洛主厨，这个做干汁儿红烧肉的带皮猪五花，是什么品种的猪呢？”

司焱此话一出，在场的许立硐和洛元德都愣了一下。

似乎有点没有明白司焱的意思。

不过洛元德还是从实说来：“我们用的西班牙伊比利亚黑猪。”

要知道，一些小餐馆做红烧肉，自然用的是普通猪肉。

不过洛氏集团这样的大企业，在原材料的选用上极为苛刻。

这也是为什么，这里的每一道菜都很贵的原因。

贵，也有它贵的道理。

“嗯，就是这个伊比利亚黑猪，有些不正宗。”

司焱淡淡地说道。

洛元德：“......”

一时间，整个房间都陷入了沉默中。

毕竟司焱这句话，可是在怀疑洛氏景韵轩！

往小了说，不过是一道菜在原材料的选用上没有用心。

然而往大了说，一旦宣传出去，对于洛氏集团的荣誉，会有很大的影响！

大家来洛氏景韵轩。

吃的就是你的好食材，好手艺。

你这要是在原材料上糊弄人，那谁会花那冤枉钱来吃饭？

还不如去路边摊吃呢！

“不可能！”

许立硐自然要帮洛元德说话：“肉质上肯定没有问题，这味道虽然经过了各种调味的加工，不过就是伊利比亚黑猪。司老板一定是感觉错了。”

司焱笃定的点了点头：“肯定是伊利比亚黑猪，不过却差了点东西。”

洛元德很是认真的望着司焱说道：“司老板，有什么就直说，不用碍于我的面子。”

本来洛元德性格就不是磨磨唧唧的。

许立硐也是很好奇，既然司焱也说这就是伊利比亚黑猪，为什么又说差点东西？

这究竟是什么意思？

“那我就直说了。”

“伊利比亚黑猪在国外主要是用来做火腿的。西班牙火腿被公认为‘西班牙烹饪的奇葩’。并将其作为奢侈品引入龙国。而我们龙国人自然不会只用这伊利比亚黑猪来做火腿，所以渐渐的将伊利比亚黑猪肉融入到了龙国菜品中。”

“伊利比亚黑猪和肉质的区分方法有很多。第一：黑猪的品种不同：最顶级的是黑mao黑蹄猪，另一种是黑mao白蹄猪。”

“第二：猪的部位不同：后腿肉质明显优于前腿，后腿肉有种入口即化的感觉。”

......