第四章啥是自助餐（2 / 2）

但是，那样就相当没有意思，也就是勉强续命而已。

要搞就搞个大的。

搞个一般人没见过的。

想到这里，苏辞走到门口，直接关上饭店大门。

拍了拍手掌，苏辞说道：“各位，今天暂停营业，我有事情要宣布。”

所有员工都走上前来，心情忐忑地看着苏辞，生怕苏辞一个不满意把自己辞退。

苏辞清了清嗓子说道：“咱们饭店的情况我都看到了，照这个趋势下去，咱们饭店很快就会关门大吉了。”

“虽然大家不至于下岗，但是现在国企都是人浮于事，岗位有限，要重新安排你们的工作也不是容易的事情。”

“所以，咱们还是要想办法挽救一下。”

“我宣布，从今天开始，咱们歇业半个月，对我们饭店进行改造升级，从今往后，咱们饭店不做点单堂食，咱们做自助餐。”

说完，苏辞目光在众人身上扫过。

可想而知，现场没有一个人知道什么是自助餐。

一个厨师马上举手说道：“苏经理，什么是自助餐啊，我们没做过啊。”

其他人的眼睛里，也有同样的疑惑，带着疑惑的目光望向苏辞

苏辞继续说道：“你们没听说过很很正常，这是一种新的餐饮模式，是我从外国电影中得到的启发。”

“简单来说，每次营业前，咱们事先准备好一百多种菜品，顾客交给我们一笔餐费，他就可以来我们饭店品尝这100多种菜品，在不浪费的前提下，想吃多少吃多少，想怎么吃怎么吃，同样的，啤酒饮料也是无限畅喝，想喝多少喝多少。”???.BiQuPai.Com

“比如说顾客如果喜欢吃红烧肉，那他可以放开了吃，我们无限供应。”

“如果他喜欢喝啤酒，一口气能喝三十瓶，咱们也不限制，让他喝个够。”

苏辞说完，一众员工一个个张大了嘴吧，用不可思议的眼神看着苏辞。

他们还从来没听说过这种模式，感觉跟听故事一样。

甚至他们觉得，是不是苏辞在跟他们开玩笑。

苏辞也是深思熟虑过的，自助餐在后世很常见，但是现在这个年代绝对是不存在的。最少也要到九十年代中期才会出现自助餐。

现在拿出来，有可能一鸣惊人，也有可能遇到重重阻力，最后搞不起来。

毕竟龙国老百姓前两年还都在饿肚子，突然出现一家随便吃的餐厅，这么先进的餐饮形式，不知道接受度怎么样。

甚至食材的价格方面，苏辞不知道到底能不能赚到钱。

但是反正苏辞不在乎结果，也就放开手脚搞了。

“苏经理，这我们不会亏本吗？万一有顾客，就专挑贵的吃……”一个厨师终于反应过来苏辞说的是什么，问道。

“就是啊，我们怎么定价啊，定的价格太高，没人来的。太低，又肯定是亏本啊。”一个服务员也是发表了自己的意见。

“对对，上百种食物，我们厨房的压力也很大。毕竟我们的菜单上，一共也才二十来道菜。这我们还要开发新的菜品。”又有一个厨师说道。

……

见有人提出自己想法，大家也都是开始议论纷纷，发表自己的见解，毕竟苏辞说的这个自助餐太新奇了。

等众人说的差不多了，苏辞清清嗓子，说道：“大家说的这些问题都很好，我可以一一解答……”

然后，苏辞就针对这些问题，从价格、食材、就餐形式等等做出了详细的解答。