第五章 自助餐厅的可能性（1 / 2）

在听苏辞解答完后，众人才终于相信，苏辞不是在跟他们开玩笑，而是真的打算搞这种自助的形式。

虽然苏辞解答了他们的问题，但是他们一个个还是觉得，这有点太离谱了，真是离谱他妈给离谱开门离谱到家了。

因为他们在整个魔都根本没见过这种形式的饭店，这一下子从点单堂食的形式，变成这种自助形式，步子迈的太大了，一旦失败，那就只能面临关门。

到时候他们统统都要下岗！

因为要改成这种形式，成本是很巨大的，只要重新开业没效果，他们立马就要下岗。

他们饭店现在已经亏不起。

举个很简单的例子，以这种自助形式，每次在营业前，就需要准备大量食材，但是万一没人来，就全糟蹋了。

不仅耗费时间，又耗材，如果成本都收回不来，真的是亏到家了。

在看到饭店的员工们一个个别扭的表情后，苏辞也不奇怪，说道：“各位，以咱们饭店现在的情况，再糟还能糟到哪里？不如放手一搏。所以，接下来我会给大家分配任务，希望大家认真完成，半个月之后，东风饭店将会重新开业！”

苏辞毕竟是饭店的经理，大家也只能听苏辞的。

虽然他们斗志一点都不高。

苏辞也见怪不怪，开始依次给这些人布置任务。

然后散会。

苏辞先是自己写了一个【歇业升级】的牌子挂在饭店门口，然后就离开了饭店，他要回公司，开始跟贺刚要钱了。

回公司的路上，苏辞脑海中又思考了一遍在1987年干自助餐的可行性。

思来想去，他觉得基本不会有什么问题。

一切流程都走得通。

东风饭店的经营虽然已经日薄西山，但是去年才刚刚装修过，跟一般的饭店相比，装修要高级豪华许多，而且面积非常大，光是就餐区就有一千两百平。

地理位置也非常好，算是在闹市区。

而背靠国企，有车队有钱还有冷库，还有常年合作的供应商，这可比大部分民营饭店有优势多了。

回到公司，经过一道道手续，苏辞的一下午基本上都在公司度过了。

傍晚，从公司里走出来，苏辞深吸一口气。

“先回宿舍休息，明天可就要开始搞事情了！”苏辞自语道。

…………

于此同时。

贺刚的办公室里。

“你这么安排苏辞，不会有问题吧。”于雯对贺刚说道。

于雯就是刘三强的老婆，也就是上次苏辞撞见的那个女人。

“放心，我特意把他支出公司，他也没机会知道你是三强的媳妇，等他把东风饭店弄得开不下去，我就激他一下，让他主动辞职，到时候就没人知道你跟我的关系了。”贺刚坐在沙发椅上，吐着烟说道。

“他可是刚刚从财务部门，提走了五万块钱，听说还去采购科，跟采购科的人聊了两个钟头。我看他还挺认真的，你让他去改革，他不是闹着玩的。”于雯还是有些担忧地道。